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22-09-08 来源:福州小吃培训 浏览:次
桂林米粉是中国桂林的特色小吃,制作工艺比较讲究,使用纯手工制作的米粉制作而成的,其最讲究的就是卤水,制作米粉很多地方都是有一点点不一样的,很多都是用煮、牛骨。罗汉果和各种佐料熬制而成的,卤熟的用料不一样,做法不一样,米粉的风味也会跟着有所变化,纯手工制作出来的米粉是因为经过了反复揣揉,所以筋力极好,用一半的米粉是吃不出来那种味道的。
【培训内容】
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.培训米粉鲜汤的熬制、调味方法。
3.培训辅料:支竹、牛肉、酸笋制作。
4.培训飘香油制作方法。
5.培训各种品种桂林米粉制作流程。
6.培训肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管与存放。
7.培训各种产品成型过程、售卖方法。
【教学模式】
按照桂林米粉标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
食尚香的桂林米粉培训是专业老师手把手教学的,所有相关于桂林米粉技术,包括核心技术、了饮水的熬制等都是无保留包教包会的,我们这边技术都是易懂易学的,技术你不认识字,没有任何基础都是学的会的,保证最后学成制作出来的味道是和师傅制作出来的口味是一样的,我们会尽心教好每位学员,让他们高高兴兴来学技术,开开心心回家开店摆摊创业。
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