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21-06-13 来源:福州小吃培训 浏览:次
饮食行业是永不枯竭的财源,人的胃口是永远填不满的黑洞。想要获得成功,就得制定一个目标,想要创业就要先选好项目。创业实现财富梦想。荷叶肉是山东一带特色传统名菜,软嫩酥烂,鲜香味美,肥而不腻,老少咸宜,备受欢迎。那么,荷叶肉培训多少钱无基础学得会吗?下面我们来了解下。
制作材料
白糖25g、八角末0.2g、鲜荷叶三张、甜面酱5g、酱油100g、芝麻油50g、大米100g、熟面筋250g、桂皮末0.2g等。
制作方法
1、备好葱姜丝,猪肉皮烤焦,热水浸泡,刮掉焦皮洗净,切片装碗,放甜面酱、绍酒等。
2、将大米、八角等装砂锅炒熟,晾凉压碎,装碗冲热水,荷叶去茎杆、整形、焯水、晾凉。
3、肉片与配料拌匀,装炒锅炒成黄色,面筋切条,去水加入酱油腌制,脱水放入香料油炸。
4、转微火装碗放入炒料拌匀,上蒸笼蒸,荷叶包面筋码盘,蒸二十分钟,都用荷叶包装碗蒸熟摆盘。
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