福州小吃培训，食尚香帮你实现梦想

17-08-19 来源：福州小吃培训 浏览：次

　　福州面食培训,福州小吃培训,食尚香教你怎么做,理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、，要吃到正宗烧鸡公到杨记蜀味厨师培训学校。

　　这道菜是四川一带的名菜，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。 来历：比较先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前巴村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。

　　烧鸡公的特点

　　是福州名小吃，近年来在各地的开店规模不断在增长。烧鸡公实际上有“一锅两吃”的吃法。所谓两吃就是干锅和汤锅之分，顾客可以第一次先吃鸡肉，然后等鸡肉差不多吃完时再加汤煮制其他的菜品吃，也可以直接是汤锅。烧鸡公的口味以麻辣、超辣、微辣等为主。鸡肉滑嫩，入味充分，再配以圆葱和芹菜为搭配，鸡肉与菜香的充分结合入味，使其独具特色。正宗的鸡公煲食后唇齿留香，回味醇厚，不油不腻。现在的新式吃法中还可以让顾客选择多种的蔬菜搭配其中，使其营养更加丰富和均衡

　　烧鸡公市场前景

　　烧鸡公近些年来受到了许多人的喜爱。烧鸡公其实就是传统的南北地方美食，浓浓的都是中华美食精华的沉淀。餐饮不仅将消费群体定位在中国人群，同时对于那些想要了解中国饮食文化的外国人来说，也是非常不错的体验。

　　选择特色餐饮创业，必定需要一个有着良好前景，有着广大消费群体的好项目。福州烧鸡公符合了市场发展的各方面要求，只要投资者用心经营，好好把握烧鸡公的文化，严格抓好餐饮中卫生和经营模式等方面，烧鸡公将会为投资者带来众多利益，为周围的人们带来更多美食，投资者也可为自己的事业开创更好的未来。

　　福州烧鸡公店面可以开在学校附近或商业街上。由于鸡公煲制作迅速，很适合作为快餐店的主打项目，所以这个项目迅速被市场所接受，其投资潜力还是相当大的。

　　烧鸡公培训内容

　　1、原材料，香料，油料的识别与选择

　　2、炒制底料的方法。

　　3、吊汤的技术。

　　4、原材料选购及加工方法。

　　5、烧鸡公的制作方法

　　6、烧鸡公红油的提炼以及保存方法。

　　7、菜品的配制及保存方法。

　　8、各种味碟的制作。

　　9、原材料及设备的采购指导。

　　10、开店的建议及指导 psb (11).jpg

　　要吃到正宗烧鸡公到福州食尚香培训学校

　　这道菜是福州四川一带的名菜，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。 来历：比较先出自于四川的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前巴村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。

　　烧鸡公的特点

　　是福州名小吃，近年来在各地的开店规模不断在增长。烧鸡公实际上有“一锅两吃”的吃法。所谓两吃就是干锅和汤锅之分，顾客可以第一次先吃鸡肉，然后等鸡肉差不多吃完时再加汤煮制其他的菜品吃，也可以直接是汤锅。烧鸡公的口味以麻辣、超辣、微辣等为主。鸡肉滑嫩，入味充分，再配以圆葱和芹菜为搭配，鸡肉与菜香的充分结合入味，使其独具特色。正宗的鸡公煲食后唇齿留香，回味醇厚，不油不腻。现在的新式吃法中还可以让顾客选择多种的蔬菜搭配其中，使其营养更加丰富和均衡

　　烧鸡公市场前景

　　烧鸡公近些年来受到了许多人的喜爱。烧鸡公其实就是传统的南北地方美食，浓浓的都是中华美食精华的沉淀。餐饮不仅将消费群体定位在中国人群，同时对于那些想要了解中国饮食文化的外国人来说，也是非常不错的体验。

　　选择特色餐饮创业，必定需要一个有着良好前景，有着广大消费群体的好项目。福州烧鸡公符合了市场发展的各方面要求，只要投资者用心经营，好好把握烧鸡公的文化，严格抓好餐饮中卫生和经营模式等方面，烧鸡公将会为投资者带来众多利益，为周围的人们带来更多美食，投资者也可为自己的事业开创更好的未来。

　　福州烧鸡公店面可以开在学校附近或商业街上。由于鸡公煲制作迅速，很适合作为快餐店的主打项目，所以这个项目迅速被市场所接受，其投资潜力还是相当大的。

　　烧鸡公培训内容

　　1、原材料，香料，油料的识别与选择

　　2、炒制底料的方法。

　　3、吊汤的技术。

　　4、原材料选购及加工方法。

　　5、烧鸡公的制作方法

　　6、烧鸡公红油的提炼以及保存方法。

　　7、菜品的配制及保存方法。

　　8、各种味碟的制作。

　　9、原材料及设备的采购指导。

　　10、开店的建议及指导

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