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17-12-08 来源:福州小吃培训 浏览:次
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油炸糕是东北,西北,河北以及内蒙古等地的传统特色糕点美食,油炸糕具有着浓郁的北方风味特色,与南方细腻甜美的糕点有着非常大的区别.油炸糕有三个比较核心的特点,个儿小、皮儿薄、把戏多,这里所说的把戏多则是品种多的意思,其品种主要分为豆馅、糖馅、 菜馅三种.油炸糕在北方地区备受人们的喜爱.
食尚香油炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。闻起来香味扑鼻,吃到嘴里酥脆可口,香甜粘软,外层炸得酥脆,趁热吸一口,烫、甜、粘,不小心馅汁会溅出来。
食尚香油炸糕采用真材实料的纯天然配方,顺应当今消费者求安全、求营养、求健康、求多样的消费意向。丰富多彩,各具文化底蕴的祖国传统小吃,是华夏悠久历史的化石,是民族文化的标记,是祖国传统节日的缩影,是民风民俗的写照,更是海外游子思乡怀旧的寄托和国际友人了解中国的窗口。这些均能在食品上得到强烈的折射和诱人的光彩。
如果你想要学习正宗的油炸糕技术,推荐你到食尚香小吃培训学校接受系统专业的培训,老师手把手教学,让你能够掌握到能开店的好技术.
1、面粉的选择
2、面的和制技术
3、各种馅料的制作技术
4、成型技术
5、炸制技术,以及成本核算。
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