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20-06-09 来源:福州小吃培训 浏览:次
万州烤鱼是著名的重庆特色名菜,这种先烤后炒的方式是来自于晚清年间的一位女子,由于叶家厨艺传男不传女,她只知道一些家常菜的做法,那年其父卧病在床,由她制作年饭,他就制作了这道先烤后炒料的烤鱼,就一直流传至今,如今的万州烤鱼有多种口味,深受食客的喜欢。
【培训内容】
1、烤鱼秘制香料的制作;
2、烤鱼秘制香油的制作;
3、市场采购的方法与技巧;
4、鱼的宰杀及前期处理;
5、鱼的腌制方法与调料的配置;
6、鱼的烤制方法、调料的使用技巧;
7、锅底的调制及各种味型的配方;
8、成品的调配。
【教学模式】
按照万州烤鱼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
万州烤鱼因其独特的制作方式而受到人们的喜欢,投资做万州烤鱼也是不错的选择,投资小,成本低,收入可观,市场广,受众广,是很适合小本创业者的项目,想学万州烤鱼就来我们食尚香学习,资深师傅全程手把手教学,不限制学员的学习时间,免费提供开店指导和管理指导,让您安心学习、创业。
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