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20-06-20 来源:福州小吃培训 浏览:次
担担面是著名的成都小吃,也是中国十大面条之一,在四川广为流传,也被常作为宴席的点心,至今已有上百年的历史了,在以前成都的担担面都是用铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄髈。这种做法是最原汁原味的,也是最有特色的,在所有的担担面中,成都担担面是特色最浓的。
【培训内容】
1.原料选材识别及前期处理;
2.每种面条的搭配技巧及处理方法;
3.实操酱汁的详细比例整过程;
4.担担面碗底配料的详细配法;
5.从头到尾的每一个步骤亲自操作;
6.后期进货及技术长期免费指导。
【教学模式】
按照担担面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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