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20-07-05 来源:福州小吃培训 浏览:次
营养粥在我国人民心中有很高的地位。我国食粥的特色,集传统营养科学与烹饪科学于一体,营养粥是根据传统营养学的理论,以养生食料食物为主,或者是适当佐以中药。粥的制作就是煮和焖两种方式,应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。
【培训内容】
1. 营养粥的配菜处理方法与技巧;
2.各种营养粥的制作方法与调味;
3.营养粥的各种味道配菜方式及技巧;
4.各种调料的认识及采购信息;
【教学模式】
按照营养粥标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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