食尚香美食文化之名人饮食趣闻，名人美食，名

17-08-19 来源：福州小吃培训 浏览：次

　　“西施舌”是杭州名点，是一种用水磨粉裹馅制成的传统名点，因美女西施而得名，形似西施娇小的舌头，甜润可口。“昭君皮子”是甘肃人夏日常食的酿皮子，据说王昭君出塞后吃不惯面食，厨师遂将面粉分离成淀粉和面筋。用淀粉制成面条，昭君十分爱吃。“贵妃鸡”是上海川味名菜，

　　借用杨贵妃酒醉百花亭的故事命名。“汉宫藏娇”原名“泥鳅钻豆腐”，是江西名菜，以豆腐形容貂蝉之纯，以泥鳅比作董卓的奸猾。

　　饮食风俗纪念名人

　　在历代和各民族的饮食风俗中，有不少都和名人有关。比如吃“年糕”就是为了纪念伍子胥。公元前514年，吴王让伍子胥督建王城。吴王之子夫差继位后听信谗言，杀了伍子胥。伍子胥临死前对部下说：我死后若国家有难，民众没粮吃，就到城门墙下挖地三尺，可找到吃的东西。后来越国进攻吴国，城中军民断粮，伍子胥的部下就带领军民在象门城下挖地，果然挖出许多可以充饥的“城砖”。原来“城砖”是糯米粉压成的，这是伍子胥生前设下的“积粮防急”之计，吴国军民就靠这些“城砖”渡过了难关。此后每逢过年，吴国百姓都要压制类似“城砖”的年糕，纪念伍子胥。像这类情况还有很多，如吃粽子纪念屈原;吃腊八粥纪念佛;吃馄饨纪念盘古等等。

　　名人饮食之喜好

　　国学大师王国维爱吃甜食。从胶切糖、小桃片、云片糕、酥糖等苏式茶点，到蜜枣、茯苓饼、核桃等，无所不爱。国学大师黄侃性格怪僻，晚年饮食必亲手做，每餐鸡鸭鱼肉，如有不适，立即重做。

　　苏曼殊是我国近代史上少见的多才多艺的艺术家之一，但他却贪于饮食。他爱吃摩尔登糖，从不离嘴。一次身边没有钱买糖，他便把嘴里所镶的金牙取下变卖，还风趣地称自己是“糖僧”。在日本留学时，有一次他给友人柳亚子写信，落款时津津有味地署名“写于红烧牛肉鸡片黄鱼之畔”，令收信的柳亚子捧腹大笑。

　　国学大师王利器有消化性胃溃疡，但又喜吃零食，曾撰联自警：“老有童心防饮食，富非贾腹是文章。”郑逸梅一生不饮酒、不吸烟，唯爱吃些酥糖之类的零食，且常以宋人戒酒诗劝朋友：“少吃不济事，多吃济甚事;有事坏了事，无事生出事。”

　　著名红学家周绍良出身豪门，又是大家，吃遍半个北京城，但每次赴餐馆，必先带一个饭盒，将剩下的饭菜带走。周绍良年过七十，仍读书到凌晨两点，喝点酒，吃一小碟花生米才入睡。

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