早餐做豆腐脑去哪学技术

20-08-04 来源：福州小吃培训 浏览：次

　　豆腐脑是中式传统小吃，是由淮南王刘安叫人炼丹，无意中得出来的，豆腐脑在全国都有，而南北方的口味略有差异，在北方人们喜欢吃咸豆腐脑，而南方人们喜欢吃甜豆腐脑，但是在四川那边则喜欢是辣豆腐脑，豆腐脑的本身是没有味道的，全部都是靠调味料调制出来的，只要调的酱料好吃，美味，那么你开一家豆腐脑店就不会没有生意。

　　【培训内容】

　　1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术;

　　2、豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求;

　　3、豆浆如何漏渣;

　　4、豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法;

　　5、纱布滤网过滤煮熟的豆浆，提取豆渣的技巧;

　　6、点卤的时间及技巧;

　　7、豆腐花老与嫩的控制;

　　8、豆腐花老与嫩不均的原因;

　　9、豆腐花口味的调制及配料。

　　【教学模式】

　　按照豆腐脑标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　选择我们食尚香制作豆腐脑是正确的，我校培训的整个过程都是师傅和学员一起实际操作的，有什么不会的可以直接问老师，我们会手把手教你做豆腐脑相关的技术，并且无保留，来我们这边都是随到随学，一次性收费，中间不会有任何的费用，而且凡是我们这边的外地学员，我们还会提供食宿，只需要带换洗衣服和洗漱用品就好，而且我们还会提供免费开店摆摊指导，让你轻松开店。

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