卤肉培训哪家好?

17-12-15 来源：福州小吃培训 浏览：次

　　很多人喜欢吃卤肉,我也觉得卤肉的市场前景非常好,所以想要做卤肉生意,但是我技术不好,因此想要学习正宗的卤肉技术,到哪里才能够学到能开店的好技术呢,卤肉技术培训哪家好,卤肉技术培训哪家正宗?

卤肉介绍

　　卤肉也被百姓们成为统称为卤菜,是将各种肉食原料经过卤制而成的美食.卤肉可分为三个大类,红卤,黄卤以及白卤,川味卤菜当中红卤为比较,而在南方等地,则是潮汕卤水比较具有名气.卤肉不仅味道好,而且具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。

卤肉培训哪家好?

　　食尚香是国内顶尖的专业培训小吃餐饮培训机构，食尚香精湛的卤肉技术，让每一位真心来求学的学员高兴来，满意而归，食尚香凭着精湛的卤肉技术让每一位学员都成功开店，生意蒸蒸日上。同时食尚香承诺，凡是每一位来食尚香求学的，技术包学会，为了方便每位学员学技术，食尚香制定随到随学的制度，一个人的学费可以两个人一起学，让学员更好的学好卤肉技术。如果你想要学卤肉技术,还是选择食尚香吧.

卤肉培训内容

　　1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

　　2、卤菜香料的识别以及选配 。

　　3、卤菜配方及各种原料的标准量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

　　6、卤水制作中的注意事项。

　　7、红卤、白卤的制作方法。

　　8、原料初加工和处理方法。

　　9、肉类的腌制和煮制时间的把握。

　　10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

　　11、卤菜汤料的保管和存放。

　　12、卤制品的保存和二次变鲜方法。

　　13、红油辣椒的香料配方与制作。

　　14、凉拌菜的制作方法和注意事项。

　　15、卤制系列：卤肉、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、牛肉、郡肝等。

　　16、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜(如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等)。

　　17、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

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