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20-08-04 来源:福州小吃培训 浏览:次
卤煮火烧是老北京的传统小吃,是用猪头肉和猪内脏放在一起煮制,然后加入火烧一起煮制而成的,然后会配上一些辅料,后来经过民间烹饪高手的传播,慢慢的就成了卤煮火烧。制作出来的火烧不粘不糟,因此受到了很多人的喜欢。卤煮火烧制作的原材料中有很多人体所需要的营养成分,可以帮助人体补虚损,健脾胃。也可以治疗一些常见的症状。
【培训内容】
1.讲述卤煮火烧的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.卤煮火烧的和面技巧与注意事项。
4.卤煮火烧的技巧,制作的方法。
5.汤及肉卤的配方及制作流程。
6.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
【教学模式】
按照卤煮火烧标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
卤煮火烧是现当下人们比较喜欢的美食,如果你也想学习卤煮火烧就来我们食尚香吧,我们会手把手教你认识香料的配方等,还有如何醒面,制作火烧等,技术配方都是无保留包教包会的,我们这边的技术都是很专业的,你可以先来我们这边考察一下,品尝一下我们制作出来的味道,我们不会逼你,如果觉得不是你心中的味道,你可以直接离开,觉得好了,你在学习都是可以的。
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