福州哪里能学做麻婆豆腐

18-11-22 来源：福州小吃培训 浏览：次

　　福州哪里能学做麻婆豆腐?麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年)，开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年(1874年以后)，由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。

　　麻婆豆腐的做法

　　【材料】

　　北豆腐400 克、鸡蛋1 个、拌饭酱2 茶匙、油适量、盐适量

　　【做法】

　　1.豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。

　　2.在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。

　　3.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。

　　以上就是麻婆豆腐的做法步骤全解了，学会了吗?

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