滋阴润燥柠檬鸭，滋阴润燥柠檬鸭的做法

17-08-19 来源：福州小吃培训 浏览：次

　　我们来看看广西菜柠檬鸭的做法，这柠檬鸭有增强免疫力，滋阴润燥，开胃和补虚的功效，是一道营养价值非常高的一道菜。柠檬鸭是广西南宁一带的特色菜肴，做法不是很难，自家做也是可以的。柠檬鸭顾名思义，肯定要有柠檬，自家一般会备有柠檬酱。不是甜甜的果酱，而是咸酸口味的腌制柠檬。接下来看看滋阴润燥柠檬鸭的做法吧。

　　食材：

　　鸭，葡萄酒

　　辅料：

　　油，柠檬酱，生抽，大蒜，盐，酸梅酱，姜

　　操作步骤：

　　1、鸭子斩块，焯水备用，焯水的鸭子洗干净，钳去残余鸭毛。

　　2、大蒜切末，大蒜末，柠檬酱和酸梅酱各两勺，加2勺酱油兑成汁，生姜切片备用。

　　3、热锅下油，下鸭子翻炒，加入生姜，葡萄酒。酒的量没过鸭子的2/3为好，盖盖子小火焖至烧干。

　　4、加入之前兑好的汁，大火烧5分钟。尝味道，加盐即可起锅。

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　ok，这就是滋阴润燥柠檬鸭的具体做法了，大家都学会了吗?还有就是鸭子味道重，烧的时候多加酒可以去腥味哦，这个大家要记住的。

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