卤菜熟食店创业指南

17-08-19 来源：福州小吃培训 浏览：次

　　卤菜熟食在福州很流行，有着广大的消费群体。今天食尚香福州小吃培训和大家来谈谈，如果在福州开个卤菜熟食店应该准备些什么条件。

　　1、菜品选择。

　　现在福州的卤菜市场一般分为鸭脖类、油烫鸭系列、烧鸡、猪头肉系列、夫妻肺片、卤牛肉等几大类。建议选择多做些品种一起卖，比如主要卖猪头肉的店，也可以副带着油烫鸭、鸭脖、荤素凉菜一起卖。这样让顾客能有多项选择。

　　2、店面位置选择。

　　店面的位置建议选择在商业圈、菜市、小区门口、超市口、学校门口、步行街、旅游景区等人流量大的地方。

　　3、店面装修。

　　店面的招牌建议设计得时尚大气，夜晚能带亮灯的。一般卤菜熟食店面积都不大十来平方或几平方都可以，因为卤菜都是在家做好熟的成品，再拿到店面直接销售。所以不需要操作间，装修得干净、明亮即可，建议贴墙砖;设计一个好看的销售窗口让人感觉干净卫生即可。

　　4、资金投入。

　　比较大的开支也就是店面租金和装修，设备需要的不多成本也不多，一般前期准备2-3万即可。如果是流动摊位，不需要房租的，前期只需几千元，即可经营。

　　5、优质服务。

　　餐饮小吃属于服务行业，服务一定要做好，把顾客真正的当上帝对待才是经营之道。其次是干净卫生的环境和食物提供给顾客，让顾客高高兴兴地花钱买到干净卫生的美食。

　　以上内容是我们总结的关于卤菜熟食店的创业指南，如果您感觉文章好可以分享给朋友,我们将非常感激。

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