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22-09-01 来源:福州小吃培训 浏览:次
★★鸭是经过多个步骤制作而成的。★★鸭精选了几十种香料和调味品,但是选料就是一大学问,料的好与坏都直接影响制作出来的口感,如果是不懂香料的,拿着最正宗的配方也是做不出正宗的★★鸭的。★★鸭有健脾开胃,美容养颜,抗衰老等多种功效,深受民众的喜欢。
【培训内容】
1.讲述★★鸭的发展史及基础知识。
2.讲解腌制★★鸭各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.★★鸭配料的配制及方法。
4.★★鸭各种半成品搭配制作。
5.★★鸭未售完半成品的保存方法。
6.★★鸭设备器具采购途径和要求。
7.开★★鸭店投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
【教学模式】
按照★★鸭标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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